Arsip bulanan kategori kuliner untuk Januari 2026.
Arsip Kuliner
Sebuah pabrik sake di Prefektur Ibaraki, timur laut Tokyo, sibuk memproduksi sake di tengah dinginnya musim dingin. Metode kan-jikomi yang memanfaatkan suhu rendah sedang berlangsung penuh di Aiyu Brewery di Kota Itako, yang telah berdiri lebih dari 200 tahun.
Inflasi harga konsumen Jepang pada 2025 mencapai 3,1 persen, terutama didorong lonjakan harga beras yang mencatat kenaikan rekor. Kementerian Dalam Negeri juga melaporkan CPI Desember naik 2,4 persen dari setahun sebelumnya.
Sebuah jaringan makanan cepat saji besar di Jepang sedang menguji layanan drive-through berbasis AI untuk membantu mengatasi kekurangan tenaga kerja. Mos Food Services melakukan uji coba di salah satu gerainya dekat Tokyo pada hari Rabu.
Lawson akan memakai beras asal Amerika Serikat untuk sekitar 10 persen isi eho-maki yang dijual di sebagian gerai di Tokyo dan sekitarnya. Langkah ini diambil di tengah kenaikan biaya bahan, sementara beberapa produk populer lain juga ikut terdampak.
NHK
Visual tidak tersedia
Kenaikan harga kebutuhan pokok menekan rumah tangga dengan anak di Jepang. Inisiatif lokal seperti kulkas komunitas mulai membantu menyediakan makanan gratis bagi keluarga yang membutuhkan.