Pengiriman Belut Budidaya, Andalan Musim Panas Jepang, Mencapai Puncak

Pengiriman belut budidaya mencapai puncak di Kota Nishio, Prefektur Aichi, Jepang bagian tengah, menjelang Hari Sapi di Tengah Musim Panas pada 26 Juli. Di Jepang, masyarakat memiliki tradisi makan belut pada hari itu demi menjaga stamina selama musim panas.

Kawasan Isshiki di kota itu merupakan produsen utama belut budidaya. Pada Kamis, banyak truk tiba di koperasi perikanan setempat membawa belut yang telah tumbuh hingga sekitar 40 sentimeter.

Staf menyortir belut berdasarkan berat, lalu merendamnya dalam air dingin selama satu atau dua hari sebelum dikirim. Perendaman itu menghasilkan tekstur daging yang tepat.

Koperasi itu memperkirakan akan mengirim sekitar 4.000 ton tahun ini, kurang lebih sama dengan tahun lalu. Sekitar sepertiga dari jumlah itu, atau 1.300 ton, dijadwalkan dikirim pada Juli dan Agustus.

Menurut koperasi, harga grosir belut 20 hingga 30 persen lebih murah dibandingkan dengan tahun lalu karena tangkapan belut kaca yang melimpah musim ini.

Kepala koperasi perikanan Tanaka Michio mengatakan belut-belut itu telah tumbuh besar dan akan lezat. Ia menambahkan bahwa beberapa toko mungkin menjualnya sekitar 10 persen lebih murah dibandingkan dengan tahun lalu, meskipun harga sedang naik.