Kompetisi Koki Sushi Ban Berjalan Nasional Digelar di Kitakyushu

Koki-koki berbakat dari restoran sushi ban berjalan (kaitenzushi) di seluruh Jepang memamerkan keahlian mereka dalam sebuah kompetisi di Kota Kitakyushu, Jepang barat daya. Kota ini tengah mempromosikan diri sebagai ibu kota sushi di negara tersebut.

Acara yang berlangsung pada Rabu ini diselenggarakan oleh asosiasi industri terkait. Ini merupakan kali pertama kompetisi tersebut diadakan di luar Tokyo.

Sebanyak 14 koki sushi berkompetisi dalam dua kategori, yakni teknik dan pertunjukan. Pada babak kualifikasi kategori teknik, para peserta diberikan waktu enam menit untuk menyiapkan seporsi sushi.

Juri memberikan penilaian berdasarkan aspek kecepatan dan estetika penyajian. Selain koki lokal, koki sushi asing juga turut ambil bagian dalam laga eksibisi.

Seorang peserta asal Indonesia mengungkapkan bahwa ia telah berlatih setiap hari selama satu bulan menjelang kompetisi. Meski mengaku sangat gugup, ia merasa mampu menunjukkan 80 persen dari kemampuan terbaiknya.

Akamatsu Ryota dari Prefektur Iwate akhirnya keluar sebagai juara umum dalam kompetisi tersebut.