Produksi Sake Musim Dingin di Prefektur Ibaraki Berjalan Penuh
Sebuah pabrik sake di Prefektur Ibaraki, timur laut Tokyo, sibuk memproduksi sake di tengah dinginnya musim dingin. Metode kan-jikomi yang memanfaatkan suhu rendah sedang berlangsung penuh di Aiyu Brewery di Kota Itako, yang telah berdiri lebih dari 200 tahun.
Arsip Visual
Dokumentasi Visual Beralih ke Arsip
Halaman asli sudah tidak lagi aktif. Naskah tetap ditayangkan dengan pranala arsip. Rujukan sumbernya masih bisa ditelusuri.
Para pembuat sake sibuk menyiapkan produksi pada Jumat pagi. Beras sake hasil panen lokal yang telah dikukus diletakkan di atas rak untuk didinginkan sebelum dipindahkan ke ruangan khusus, tempat koji disebarkan ke atasnya.
Beras yang sudah didinginkan kemudian dimasukkan ke dalam tangki dan diaduk perlahan dengan tongkat panjang dalam prosedur yang disebut kai-ire. Perusahaan itu menyatakan sake segar akan siap dalam sekitar sebulan dan akan didistribusikan ke berbagai tempat, terutama di dalam prefektur.
Presiden Kanehira Rikako mengatakan perusahaannya ingin menghasilkan sake dengan cita rasa lembut untuk memuaskan pelanggan. Ia juga berharap perusahaan itu dapat terus menjalankan perannya sebagai satu-satunya pabrik di wilayah tersebut, meski menghadapi dampak kenaikan harga.
Sumber Berita
- Penerbit
- NHK WORLD
- Tanggal Sumber
- Catatan Sumber
- 2026-01-23T13:23:00.000Z
- Jejak Sumber
- NHK WORLD / News / JAPAN
Pranala sumber asli tidak lagi tersedia. Versi arsip ditemukan.
Versi Berita.Jepang.org
- Peran
- Kurasi, terjemahan, dan penyuntingan naskah.
- Pembaruan
Dengarkan Artikel
Putar versi audio langsung dari browser Anda.
Menyiapkan audio browser...
Kata Kunci
Jejak Topik
Komentar Pembaca
Ruang diskusi ini terbuka untuk tanggapan, koreksi, dan pembacaan lanjutan dari pembaca.
