Peternakan di Jepang Tengah Kirim Belut Betina Menjelang Hari Sapi Musim Panas

Sebuah peternakan belut di Prefektur Aichi, Jepang bagian tengah, memakai teknik budidaya belut betina, yang kulit dan dagingnya lebih lembut daripada belut jantan. Para pekerja di peternakan di Kota Takahama sibuk mengirim belut betina menjelang Hari Sapi musim panas yang jatuh pada 26 Juli tahun ini.

Di Jepang, ada tradisi memakan belut pada hari itu demi menjaga kesehatan selama musim panas yang terik.

Pada Rabu pagi, para pekerja mengeluarkan belut betina yang beratnya sekitar 250 gram dari kolam budidaya dan mendinginkannya dalam air es. Jenis kelamin belut ditentukan oleh lingkungan tempat mereka tumbuh.

Lebih dari 90 persen belut menjadi jantan jika dibudidayakan dengan metode biasa.

Peternakan ini menggunakan teknologi yang dikembangkan oleh lembaga riset perikanan prefektur dan pihak lain. Sejak masih kecil, belut diberi pakan yang mengandung isoflavon kedelai.

Menurut peternakan, pakan khusus itu membuat lebih dari 95 persen belut menjadi betina.

Menurut peternakan, belut betina tumbuh lebih lambat, tetapi kulit dan dagingnya tetap lembut bahkan ketika ukurannya dua kali lebih besar daripada belut jantan. Banyak peternakan di Aichi dan Prefektur Shizuoka di dekatnya disebut telah memakai teknologi ini selama beberapa tahun.

Teknologi itu menarik perhatian sebagai cara memanfaatkan belut Jepang secara efektif, spesies yang terancam punah.

Peternak belut Kasuya Tadashi mengatakan cuaca tidak stabil tahun ini dan belut pun sulit dibudidayakan. Ia merasa lega karena berhasil mengirim belut betina menjelang Hari Sapi.

Kasuya mengatakan budidaya belut betina dapat membantu melestarikan sumber daya, dan berharap banyak orang mencobanya.