Kuliner

Hampir 15 Tahun Pasca Kecelakaan Nuklir, Ikan dari Fukushima Disajikan di Taman Tokyo

Sebuah festival hasil laut sedang berlangsung meriah di Taman Yoyogi, distrik Shibuya, Tokyo. Acara ini secara khusus menyajikan makanan laut yang berasal dari Fukushima—sebuah prefektur yang sempat luluh lantak akibat gempa dan tsunami pada tahun 2011 silam. Dikenal dengan nama “Sakana and Japan Festival”, acara ini telah diselenggarakan secara rutin sejak tahun 2020. Di tahun penyelenggaraan ini, ada 10 kedai di lokasi yang menjual aneka makanan laut Fukushima. Hal ini sengaja dilakukan untuk memperingati 15 tahun bencana dahsyat yang kala itu juga memicu terjadinya kecelakaan nuklir.

Kuliner • 12 Feb

Festival Ikan Buntal di Shimonoseki Ramai Dikunjungi, Hot Pot Gratis Jadi Primadona!

Festival tahunan untuk menikmati ikan buntal (fugu) di Kota Shimonoseki, Jepang barat, kembali menarik antrean panjang pengunjung yang ingin menikmati hot pot gratis dan berbagai atraksi menarik. Shimonoseki di Prefektur Yamaguchi merupakan salah satu daerah dengan tangkapan ikan buntal terbesar di Jepang. Festival ini digelar pada hari Rabu, yang bertepatan dengan hari libur nasional. Pengunjung terlihat membeli sashimi dan ikan buntal yang sudah dibersihkan dari organ beracunnya dengan harga diskon. Sekitar 20 kios di pasar Haedomari — tempat biasa dilakukannya lelang ikan buntal — turut meramaikan acara ini.

Bisnis • 10 Feb

Ekspor Beras Jepang Cetak Rekor Lagi di 2025, Meski Pertumbuhan Melambat

Ekspor beras Jepang mencapai rekor tertinggi baru pada tahun 2025. Namun, pertumbuhannya melambat, karena tingginya harga beras produksi dalam negeri memacu pengiriman domestik. Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan mengatakan negara itu mengekspor lebih dari 48.000 ton beras, termasuk paket nasi siap saji, tahun lalu. Ini menandai tahun kelima berturut-turut rekor pengiriman ke luar negeri sejak 2020, ketika statistik yang sebanding tersedia. Namun, tingkat pertumbuhan tahun-ke-tahun melambat menjadi 3,7 persen, turun tajam dari lebih dari 20 persen di masing-masing dari tiga tahun sebelumnya hingga 2024.

Bisnis • 06 Feb

Produksi 'Kokuto Shochu' Meningkat di Kepulauan Amami Jelang Musim Semi

Penyulingan di pulau-pulau barat daya Jepang sedang sibuk mempersiapkan “Kokuto Shochu”, atau minuman keras yang terbuat dari gula merah. Pada hari Kamis, para pekerja di sebuah penyulingan di Kota Tatsugo di pulau Amami-Oshima, Prefektur Kagoshima, melarutkan gula merah yang terbuat dari tebu hasil panen lokal ke dalam air untuk membuat cairan yang disebut “moromi”. Setelah cairan tersebut difermentasi selama sekitar dua minggu dan kemudian disuling, Kokuto Shochu akan siap. Minuman keras ini dikenal dengan aromanya yang manis dan rasanya yang bersih. Produksinya hanya diizinkan di Kepulauan Amami.

Bisnis • 06 Feb

Kilang Anggur Jepang Tengah Promosikan Produk Unggulan di London

Produsen anggur dari Jepang tengah berkumpul di London pada acara khusus hari Rabu untuk mempromosikan barang dagangan mereka kepada sommelier, importir, dan jurnalis. Sembilan penyulingan anggur dari Prefektur Yamanashi mempresentasikan sekitar 40 jenis berbeda, banyak di antaranya terbuat dari anggur Koshu. Sekitar 100 penikmat hadir di sana untuk mencicipi barang dagangannya. Salah satu importir menggambarkan anggur tersebut: “Benar-benar fantastis. Mereka sangat segar dan semacam didorong mineral. Ada nada jeruk yang indah yang bersinar… sangat ramah makanan. Jadi kami tidak melihat cukup banyak dari mereka di Inggris, dan saya ingin melihat lebih banyak.”

Budaya • 05 Feb

Pembuat Sake Jepang Mulai Pengiriman Batch Awal Musim Semi Terbatas

Pembuat sake Jepang telah mengirimkan edisi terbatas yang diproduksi pada dini hari Risshun, hari yang menandai awal musim semi dalam kalender lunar. Minuman khusus ini dihargai karena dipercaya dapat membawa keberuntungan. Salah satu pembuat sake di Kota Asakuchi di Prefektur Okayama, Jepang barat, mulai menyiapkan edisi awal musim seminya pada akhir tahun lalu. Sekitar pukul 3 pagi pada hari Rabu, para pekerja mulai membotolkan sake yang baru dibuat. Mereka menempelkan label yang menyatakan bahwa sake tersebut dibotolkan pada pagi hari Risshun.